Marinierter weißer Spargel mit Frischkäseterrine

 Gebratenes Lachsrückensteak auf Bärlauchrisotto

Hausgemachte Schokoladenrose gefüllt mit Erdbeermousse

Weinbegleitung

Riesling

Weingut Heinz Weixelbaum, Kamptal
Ein feinblumiger, zarter Riesling, den ein eleganter Säurebogen umspannt. Eine sehr feine delikate Pfirsichnote erfreut des Kenners Herz oder eigentlich besser dessen Nase. Sehr feingliedrig und anregend den nächsten Schluck zu tun.

Grüner Veltliner „ Montanus“

Weingut Heinz Weixelbaum, Strass/Kamptal
Ein klassischer Vertreter des Grünen Veltliners. Schönes Grüngelb, am Gaumen sehr komplex,
stoffig mit feiner Würze, vollreif. Am Gaumen sehr elegant mit feiner Frucht und gut eingebauter Säure. Ein perfekt balancierter Wein mit feiner Frucht und viel Schmelz.

Da Vinci Chianti DOCG

Cantine Leonardo da Vinci, Vinci/Florenz, Toskana
rubinrot mit zartem Granatschimmer, im Bukett dominieren Schwarzkirsch-, rote Beeren- und florale Noten, unterlegt mit fein-würzigen Nuancen, am Gaumen reife Fruchtnoten, exzellente Balance, geschmeidige Tanninstruktur, elegante Stilistik, gute Länge.

Zweigelt Barrique

Weingut Josef Salzl, Illmitz/Neusiedlersee
in der Nase saftige Kirschenfrucht, Zwetschken klingen an, ein Hauch von Cassis, feine blättrige Würze, zarte tabakig, schöne Schokostruktur, am Gaumen elegant und stoffig, sehr extraktsüß, frische Weichselnote, tief und saftige Frucht, reife Dörrobstfrucht, Feigen, auch am Gaumen wunderschöne Kirscharomatik, schön eingebundene Röstaromen mit einem Hauch Vanille, elegante Tanninstruktur, sehr weicher und runder Zweigelt mit schöner Harmonie.

 Prei pro Person inkl. Weinbegleitung € 36,00